parmezanИнгредиенты

•    макароны (перья) - 400г
•    сыр горгонзола (мелкими кусочками) - 120г
•    сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
•    сливочное масло - 3.5 ст.л.
•    пшеничная мука - 3.5 ст.л.
•    молоко - 2 стакана
•    мускатный орех (тертый), черный перец (молотый), соль - по вкусу. 

Муку спассеровать в течение 2 минут с 2 1/2 столовой ложки масла, постоянно помешивая, постепенно влить теплое молоко, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Проварить соус до загустения и снять с огня. 

Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в смазанную оставшимся маслом огнеупорную форму, добавить приготовленный соус, сыр горгонзола и посыпать сыром пармезан.
Запечь в разогретой духовке в течение 20 минут до золотистой корочки и сразу же подавать к столу.