Спагетти "коррида"

korridaИнгредиенты

•    спагетти - 1/2 пачки 
•    очищенные томаты в собственном соку - 1 банка 
•    майонез - 2 ст.л. 
•    плавленый сыр (с травами) 2 ст.л. 
•    зеленый лук - 3-5 стрелок 
•    чеснок - 2-3 зубчика. 

Пока варятся спагетти, томаты порезать на мелкие кусочки и вместе с соком поставить на огонь, довести до кипения, добавить майонез и сыр, кипятить 1 минуту, добавить порезанный лук и чеснок и сразу же выключить и снять с огня.

Спагетти с ореховым соусом

zelenИнгредиенты

•    спагетти - 500г 
•    лесные орехи - 100г 
•    чеснок - 4 зубчика 
•    белые грибы (мелкие) - 500г 
•    масло - 100г 
•    бульон - 200 мл. 
•    сухое белое вино - 2 ст.л. 
•    соль, белый перец - по вкусу 
•    петрушка (нарезанная зелень) - 1/2 пучка. 

50 гр. масла распустить на сковородке, легко обжарить в нем мелко нарезанный чеснок, добавить мелко молотые орехи и бульон, варить 2-3 мин., добавить вино, посолить, поперчить. В оставшемся масле обжарить нарезанные белые грибы, посолить, поперчить, посыпать петрушкой и протушить на слабом огне.

Спагетти с баклажанами и томатами

baklajanИнгредиенты

•    макароны (спагетти) - 500г 
•    баклажан (порезанный полосками) - 1 шт. 
•    оливковое масло - для жарки 
•    лук репчатый (полосками) - 1 шт. 
•    оливковое масло - 1 ст.л. 
•    чеснок (нарезанный) - 3 зубчика 
•    томатный соус - 2 стакана 
•    сухое красное вино - 1/4 стакана 
•    сахар - 1 ч.л. 
•    соль, перец, орегано 

Выложить порезанный полосками баклажан на противень, посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем прополоскать и тушить в оливковом масле до светлокоричневого цвета и вынуть. Слегка обжарить лук и чеснок в 1 ст. л. оливкового масла, затем добавить томатный соус и вино.