Ингредиенты

•    макароны (пенне) - 500г
•    соль - по вкусу

для соуса (из трески):
•    треска (измельченное филе) - 500г
•    репчатый лук (измельченная) - 1 шт.
•    чеснок (нарезанные ломтиками) - 6 зубчиков
•    растительное масло - 1/4 стакана
•    сливки - 1 стакан
•    петрушка (измельченная зелень) - 1/4 стакана

для соуса бешамель:
•    молоко - 2 стакана
•    пшеничная мука - 2 ст.л.
•    сливочное масло - 2 ст.л.
•    соль - по вкусу.


Макаронные изделия отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Для приготовления соуса бешамель муку обжарить на масле до золотистого цвета.

Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, проварить до загустения и посолить.
Для приготовления соуса из трески чеснок обжарить на масле до золотистого цвета и вынуть из масла. На этом же масле обжарить лук до размягчения, добавить треску и обжарить до золотистого оттенка.

После этого положить чеснок, сливки и соус бешамель, проварить до консистенции сметаны, посыпать зеленью и посолить.
Макаронные изделия тщательно перемешать с приготовленным соусом и сразу же подавать к столу (можно посыпать тертым сыром пармезан).