krevetkiІнгредиєнти

• вермішель - 300г
• креветки (великі) - 16 шт.
• квасоля стручкова - 100г
• масло вершкове - 1 ст.л.
• олія рослинна - 2 ст.л.
• сіль - за смаком

для соусу:

• перець солодкий (жовтий) - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• олія рослинна - 2 ст.л.
• бульйон рибний - 1 склянка
• вершки густі - 2 ст.л.
• оцет бальзаміко - 2 ч.л.
• перець кайенский, перець білий (мелений), сіль - за смаком.


Вермішель зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк. Квасоля варити 3 хвилини, відкинути на друшляк. Креветок очистити, розрізати навпіл, обсмажити на рослинному маслі, посолити.

Для соусу очищений солодкий перець, цибулю і часник дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати бульйон, сіль, білий і кайенский перець. Тушкувати 20 хвилин, потім протерти через сито, приправити оцтом, додати збиті вершки і прогріти.

Вермішель і квасоля обсмажити на вершковому маслі.
При подачі на блюдо налити соус, викласти на нього вермішель з квасолею, навколо розкласти смажених креветок. Оформити гілочками зелені.