grebeshkiІнгредиєнти

• макарони (пенне) - 500г
• сіль - за смаком

для соусу (з тріски):

• тріска (подрібнене філе) - 500г
• ріпчаста цибуля (подрібнена) - 1 шт.
• часник (нарізані скибочками) - 6 зубчиків
• рослинна олія - 1 / 4 склянки
• вершки - 1 стакан
• петрушка (подрібнена зелень) - 1 / 4 склянки

для соусу бешамель:

• молоко - 2 склянки
• пшеничне борошно - 2 ст.л.
• вершкове масло - 2 ст.л.
• сіль - за смаком.

 

Макаронні вироби відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Для приготування соусу бешамель борошно обсмажити на олії до золотистого кольору.

 

Поступово влити молоко, постійно помішуючи, проварити до загустіння і посолити.
Для приготування соусу з тріски часник обсмажити на олії до золотистого кольору і вийняти з масла. На цьому ж олії обсмажити цибулю до розм'якшення, додати тріску і обсмажити до золотистого відтінку.

Після цього покласти часник, вершки і соус бешамель, проварити до консистенції сметани, посипати зеленню і посолити.
Макаронні вироби ретельно перемішати з приготовленим соусом і відразу ж подавати до столу (можна посипати тертим сиром пармезан).